Elenco dei prodotti per produttore Carrobiolo

Lombardia -  Monza (MB)

Siamo il “Piccolo Opificio Brassicolo del Carrobiolo - Fermentum”, società costituita appositamente per questo progetto da sette amici con la passione per la birra artigianale di alta qualità, per la cura dei particolari, per la diffusione di una cultura del bere bene e consapevole.
Proveniamo da diverse esperienze: socioeducative, di associazionismo e anche della grande industria.
Un padre Barnabita è direttamente coinvolto nel progetto.

La produzione di BIRRE ARTIGIANALI è iniziata alla fine del 2008 ed abbiamo l’onore di essere il PRIMO birrificio della città di Monza.
A dire il vero esattamente un secolo fa, nel 1909, sembra che già ci fosse una birra locale chiamata “Birra Monza”, di cui rimane solo una bellissima cartolina storica nella collezione di “Ambroeus” (al secolo Ambrogio Beretta) ed una pubblicità su un giornale dell’epoca (intitolato “La Patria”).


Il laboratorio di produzione ed imbottigliamento è infatti situato all’interno del convento dei Padri Barnabiti di Piazza Carrobiolo (presenti in città da più di mezzo millennio: dal 1571) e la tradizione delle birre monastiche e d’abbazia è peraltro quella di prendere nome dal luogo in cui sorge l’insediamento religioso (Chimay, Orval e Val-Dieu in Belgio bastino come esempio su tutti).
Il barnabita Padre Davide Giuseppe Noè Maria Brasca è direttamente coinvolto nel progetto e a lui e al suo convento andranno gran parte degli utili delle vendite, al fine di sostenere le opere socio-educative e spirituali promosse al Carrobiolo.
Il nostro obiettivo è di promuovere una cultura del bere consapevole, che metta in primo piano:


  • la qualità (e non la quantità);

  • la degustazione (e non il “consumo”);

  • la convivialità (e non lo “sballo”)








Piccolo Opificio Brassicolo del Carrobiolo.


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