Leffe

Nella porzione meridionale del Belgio, e precisamente in Vallonia (provincia di Namur) si trova la splendida cittadina di Dinant, situata sulle rive del fiume Mosa. A un chilometro da Dinant si trova a sua volta l’Abbaye de Notre-Dame de Leffe, nella quale secondo un antico documento custodito negli archivi di stato è dal 1240 che si produce la ...

Nella porzione meridionale del Belgio, e precisamente in Vallonia (provincia di Namur) si trova la splendida cittadina di Dinant, situata sulle rive del fiume Mosa. A un chilometro da Dinant si trova a sua volta l’Abbaye de Notre-Dame de Leffe, nella quale secondo un antico documento custodito negli archivi di stato è dal 1240 che si produce la famosa birra Leffe.

In epoca medievale i monasteri producevano birra non tanto per passione, quanto piuttosto per necessità. Il “pane liquido” – così veniva definita la birra – rappresentava infatti una importante voce dell’alimentazione di quell’epoca, essendo ricca di nutrienti e di vitamine del gruppo B. Inoltre, grazie al processo produttivo che comprendeva anche la bollitura, questa bevanda era sicura da bere poiché priva di qualsiasi rischio di contaminazione (es. salmonella).

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