Bitter Ale/ESB

Bitter è un tipo di birra pale ale inglese ad alta fermentazione, ben luppolata, poco carbonata, che va bevuta a temperatura ambiente o quasi, mai ghiacciata. La Bitter varia in colore dal dorato all'ambrato scuro, ed in gradazione alcolica dal 3% (Boys Bitter) al 7% (premium o strong).

L’ Extra Special Bitter per antonomasia: si presenta agli o...

Bitter è un tipo di birra pale ale inglese ad alta fermentazione, ben luppolata, poco carbonata, che va bevuta a temperatura ambiente o quasi, mai ghiacciata. La Bitter varia in colore dal dorato all'ambrato scuro, ed in gradazione alcolica dal 3% (Boys Bitter) al 7% (premium o strong).

L’ Extra Special Bitter per antonomasia: si presenta agli occhi con un colore ambrato-ramato e un cappello di schiuma fine e compatta; all’olfatto presenta sentori lievemente fruttati, mentre il sapore è cremoso e maltato, con una luppolatura contenuta e un buon equilibrio tra le diverse componenti aromatiche che si esaltano nel finale. Birra pluripremiata dal CAMRA (campaign for real ale), è un vanto della cultura brassicola britannica, e si presta perfettamente all’aperitivo, o ad essere accompagnata a salumi, formaggi a media stagionatura o carni speziate.

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