Elenco dei prodotti per produttore Birrificio Di Cagliari

Sardegna - Cagliari  (CA)

Non solo grande passione, ma anche tanta voglia di voler promuovere nel territorio sardo un nuovo
modo di intendere la birra. Inizia quindi come una sfida il percorso di Marco Secchi, fondatore del
BdiC, che intende condividere le proprie conoscenze ed il proprio amore per le birre artigianali e di
qualità.
Così, dal mini impianto di homebrewer, le ricette già sperimentate trovano espressione attraverso il
primo impianto, messo in opera nel 2008.
Nasce il primo brewpub dell'isola, con la formula: dalla produzione alla mescita diretta, e il
successo è immediato!
Le due ampie vetrate posizionate all'interno del locale presentano al pubblico l'impianto di
produzione, testimone di autenticità e di freschezza del prodotto, coinvolgendolo nella magia
dell'intero processo di birrificazione.
Cagliari è di grande ispirazione per il birraio, a tal punto che decide di chiamare le birre con il nome
dei quartieri della città che, in qualche modo, hanno ispirato la sua creatività.
La terra che ospita il birrificio ha caratterizzato non solo i nomi delle birre ma anche le ricette,
attraverso ingredienti tipici, dando vita alle speciali: Figu Morisca (blanche al fico d'India) e Meli
Marigosu (saison al miele amaro).
Le birre nascono dall'utilizzo di un procedimento di produzione naturale, per mantenere inalterate le
proprietà e le fragranze delle materie prime. Inoltre i prodotti, non filtrati e non pastorizzati,
vengono continuamente monitorati e controllati tramite delle analisi microbiologiche al fine di
offrire continuamente birre di alta qualità: elemento di primaria importanza per il BdiC.




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